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Santa Chiara

Santa Chiara

IGP Calabria
Bianco

L’uva e il vigneto

Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Greco.

La vinificazione

Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta.

Il vino

All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine con sentori di fiori di zagara, pesca bianca, arancia matura e pompelmo. Al sapore è secco, Fresco, molto sapido pieno. Al retrogusto spiccano: sapidità , note minerali fiori e frutta.

Dati tecnici

Uvaggio
Greco 100%
Zona di produzione
Montalto Uffugo
Superficie vigneto
6 Ha
Altitudine vigneto
250 metri s.l.m.
Tipologia terreno
tendenzialmente  argilloso
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità dei ceppi
3500 per Ha
Produzione per ettaro
45 Q.li
Epoca della vendemmia
15 settembre
Vinificazione
Vinificazione in assenza di vinacce
Fermentazione alcolica
In acciaio inox
Alcool svolto
14,50%
TEODORA
TEODORA
alarico
ALARICO
Cariglio
CARIGLIO
IPAZIA
IPAZIA
DONN'ELEONO'
DONN’ELEONO’
Reré
RERÈ